Мексиканская закуска из авокадо

Ингредиенты:

Авокадо - 1 шт.

Сок лимона или лайма - по вкусу

Перец чили - 1 шт. (по вкусу)

Помидоры - 1-2 шт.

Зеленый лук - 1 пучок

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 29 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Самая популярная мексиканская закуска из авокадо - гуакамоле. Эта простая и незамысловатая закуска, по легенде, изобретенная древними ацтеками, прославилась на весь мир. Сегодня, пожалуй, трудно представить, что может ассоциироваться с Мексикой и мексиканской кухней больше, чем гуакамоле.

Гуакамоле буквально означает сальсу или соус из авокадо. Оба варианта перевода верны, потому что вы можете приготовить гуакамоле как в качестве соуса, так и в качестве закуски в сочетании с другими овощами и приправами.

В качестве закуски гуакамоле - незаменимое блюдо как для праздничного, так и для повседневного меню. Он готовится за считанные минуты из минимального количества ингредиентов и может служить как легкой полезной закуской в течение дня, так и яркой острой закуской на праздник или вечеринку.

Протертая мякоть спелого авокадо придает блюду нежную кремовую текстуру и составляет основу закуски, а добавление сока и цедры лайма, перца чили и других компонентов придает блюду яркий пикантный вкус. Добавьте к этому немного хрустящих чипсов или батонов, которые традиционно подаются с гуакамоле. И вот, всего за несколько минут готова закуска, которая понравится вегетарианцам, сторонникам здорового образа жизни, другу, сидящему на диете, и каждому ценителю яркой, полезной и вкусной еды.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком. Основным компонентом является авокадо. Вкус и консистенция закуски зависят от ее спелости.

Есть много способов выбрать спелый авокадо, но самый верный способ - это почувствовать авокадо. Спелый плод слегка пружинит на ощупь и слегка мнется под пальцами. Если все плоды совсем недозрелые, и вы твердо решили не выходить из магазина без авокадо, пощупайте плоды возле плодоножки и выберите тот фрукт, мякоть которого рядом с ним слегка раздавлена. Такой авокадо, завернутый в бумагу, выдержанный в темноте, при комнатной температуре, созреет за 1-2 дня.

Разрежьте авокадо на две половинки и удалите косточку. Мякоть очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Сбрызните соком лимона или лайма. На этом этапе необходим лимонный сок, чтобы мякоть авокадо не потеряла свой ярко-зеленый цвет.

С помощью вилки или блендера измельчите авокадо в однородное пюре.

Очистите от семян и мелко нарежьте перец чили и помидор. Мелко нарежьте лук и зелень. Я использую зеленый лук и петрушку, но вы также можете использовать репчатый и салатный лук, кинзу, кориандр и другие травы.

Добавьте ингредиенты в пюре из авокадо.

Тщательно перемешайте. Добавьте соль, перец, сок лимона или лайма, зубчик чеснока по вкусу.

Наша традиционная мексиканская закуска из авокадо готова к подаче.