Матбуха

Ингредиенты:

Помидоры - 2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л..л.

Соль - 3 щепотки

Кориандр - 1/5 ч.л.

Молотая паприка - 1/5 ч.л..

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Знаете ли вы, как приготовить соус для салата Матбуха в домашних условиях? Это очень просто, и продукты из списка, вероятно, есть в вашем холодильнике в полном объеме, особенно в сезон свежих овощей. Этот салат - отличная альтернатива для подачи мяса или рыбы, просто если вам надоели только свежие овощи в салате или просто нарезанные. Если очень хочется, можно приготовить матбуху на зиму, только нужно будет добавить в соус консервант и разложить его по стерильным банкам.

Свежие овощи (помидоры и перец) нужно вымыть. Также приготовьте специи в соответствии с перечнем.

Очистите лук-репу от шелухи. Затем нарежьте тонкими полосками или четвертькольцами.

Сладкий перец разрезать на 2-3 части, удалить семена. Плодоножку нужно удалить. Затем нарежьте перец тонкими полосками.

Обжарьте лук в разогретом растительном масле в течение пары минут, затем отправьте его на сковороду и поперчите. Чтобы овощи не подгорели, нужно сделать минимальный огонь.

Помидоры сочные и мясистые, спелые, но не перезрелые. Нарежьте их небольшими кусочками и отправьте на сковороду. Обжаривайте 5-7 минут, помешивая.

Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. Переложите на сковороду, также добавьте соль, специи.

Перемешайте и тушите овощи еще 5 минут.

Переложите соус для салата Матбуха в миску и подавайте с мясом или гарниром. Для большей однородности можно дополнительно размять овощи вилкой.

Приятного аппетита!