Мастика из сгущёнки

Ингредиенты:

Сахарная пудра - 100 г

Сухое молоко - 100 г

Сгущенное молоко - 110 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Крахмал - по вкусу

Калорийность: 251 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Хотите чтобы красиво украсить торт или тортик? Выход всегда есть. Я предлагаю приготовить мастику из сгущенного молока. Такая мастика очень проста в приготовлении. Вам понадобится минимум ингредиентов, которые вы легко найдете на полках супермаркетов.

Готовая мастика из сгущенного молока имеет кремовый оттенок. Поэтому, если вы хотите разнообразить цветовую гамму, используйте пищевые красители или натуральные: сок свеклы, моркови, шпината. Перед использованием пищевых красителей из супермаркета их нужно измельчить до состояния порошка с помощью обычной ступки.

Мастика по структуре напоминает мягкий пластилин, из которого легко лепить разные фигурки, которые понадобятся для украшения десерта. Итак, давайте сразу перейдем к делу.

Для того чтобы приготовить мастику из сгущенного молока, сухого молока и сахарной пудры, возьмите следующие ингредиенты.

В подходящую глубокую миску просейте сахарную пудру и сухое молоко. Хорошо перемешайте кухонным венчиком.

Небольшими порциями вливайте сгущенное молоко. Используя ложку, замесите густое тесто. Используйте ложку для работы в одном направлении, например, по часовой стрелке. В конце добавьте лимонный сок.

Вот и получилась густоватая масса.

Теперь возьмите силиконовый коврик с гладкой поверхностью. Хорошо посыпьте крахмалом. Переложите полученную массу. Начинайте месить. Периодически добавляйте крахмал, пока не получится мягкое пластичное тесто, которое не прилипает к рукам.

Заверните полученный шарик в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40-60 минут.

В принципе, мастика готова. Но если вам нужны разные цвета, разделите мастику на небольшие кусочки, в зависимости от того, сколько цветов вам нужно и в каком количестве. Добавьте желаемый пищевой краситель к каждому кусочку и тщательно вымесите до получения однородной консистенции. Если цвет вам не подходит по насыщенности, добавьте еще немного красителя.

Мне нужны были эти цвета.

На воздухе мастика из сгущенного молока быстро высыхает и начинает крошиться. Хранить такие заготовки необходимо в холодильнике, предварительно завернув в пищевую пленку.

Перед началом работы с мастикой достаньте ее из холодильника, немного разомните в руках, так мастика станет более податливой. Если вам нужно вырезать разные фигурки, раскатайте их в пласт и с помощью плунжеров вырежьте нужные фигуры. При необходимости добавьте немного крахмала, чтобы мастика не прилипала к рабочей поверхности.

Высушите фигурки при комнатной температуре примерно за 1 день до использования.

Желаю вам вкусных десертов!