Матафан с беконом и сыром

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Мука - 190 г

Молоко - 480 мл

Сливочное масло - 3 ст.л.

Твердый сыр - 60 г

Бекон - 120 г

Зеленый лук - 5 г

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 229 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

У меня есть отличный рецепт французского матафана, он часто выручает меня по утрам, когда я пытаюсь придумать, что бы такого вкусного приготовить на завтрак.

Матафан - это запеканка для пирогов на скорую руку, готовится она очень просто. Этот рецепт довольно старый, и во Франции он популярен и в наше время. Когда французы хотят заморить червячка голодом, они готовят матафан.

Матафан с беконом и сыром - это, на мой взгляд, самый вкусный вариант этого блюда.

Подготовьте все продукты. В идеале нужен сыр грюйер, но если его нет, то подойдет любой твердый с ярко выраженным вкусом.

В миске взбейте яйца.

Влейте половину молока.

Добавьте соль и молотый черный перец. Яйца с молоком хорошо взбейте венчиком.

Постепенно всыпьте муку и замесите тесто.

Влейте оставшееся молоко, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и еще раз все хорошо перемешайте.

Полоски бекона нарезать небольшими кусочками. Выложите бекон на сухую сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета, помешивая. Снимите обжаренный бекон со сковороды.

В сковороде, которую можно отправить в духовку, растопите сливочное масло.

Когда масло начнет пениться, вылейте тесто на сковороду.

Готовьте блюдо 4-5 минут, помешивая лопаткой, чтобы масса слегка пропеклась и приобрела густую консистенцию.

Сверху запеканку для пирога посыпьте тертым твердым сыром.

Выложите обжаренный бекон поверх матафана. Отправьте противень с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Матафан с беконом и сыром по-французски готов!

Я приглашаю вас заморить червяка голодом! Приятного аппетита!