Маринованный толстолобик

Ингредиенты:

Толстолобик - 600 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Уксус - 3 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Вода - 1 л

Лавровый лист - 4-5 шт.

Перец горошком - 10-15 шт..

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Тем, кто не пробовал маринованного толстолобика, очень не повезло. Но не расстраивайтесь из-за этого, ведь таким способом можно приготовить любую рыбу, и она не будет уступать по вкусу толстолобику!

Я замариновала самое вкусное из этой рыбы - брюшки. В них содержится больше всего жира и мякоти. Брюшки можно запекать, жарить, варить, но наиболее аппетитными они получаются в маринаде.

Самый обычный горячий способ маринования идеально подходит для нежной мякоти рыбы - попробуйте замариновать рыбу по этому рецепту, добавляя свои ингредиенты по вкусу, и вы больше никогда в жизни не получите маринованную рыбу в магазине.

Итак, давайте разберемся, как засолить карпа в домашних условиях...

Промойте части карпа и положите их в глубокую емкость - мы нальем в нее маринад.

1 вскипятите литр воды вместе с лавровым листом и горошком душистого перца. В рецепте содержится белый перец.

Как только вода закипит, добавьте соль и сахарный песок. Перемешайте, чтобы все как следует растворилось, и выключите огонь. Влейте растительное масло и уксус. Ни в коем случае не вливайте уксус в кипящую воду - сразу образуется пена, и весь рассол выльется на плиту. Только после того, как огонь будет выключен!

Залейте горячим маринадом кусочки рыбы (брюшки) и хорошо перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусочек.

Установите хомут. В моем случае это пол-литровая банка с обычной водой. Гнет необходим для впитывания маринада. Выделите на это около 2-3 часов. Рыба должна полностью остыть в маринаде.

Как только это произойдет, выньте брюшки карпа и положите их в банку доверху, а затем залейте маринадом. В холодильнике такое лакомство может храниться около недели, если ваша семья не сметет его с полки гораздо раньше!

Маринованный карп очень вкусен с ломтиками черного хлеба или с гарниром, например: картофельным пюре, жареным картофелем и отварным рисом. Хорошего дня!