Маринованный перец с морковью и луком

Ингредиенты:

Болгарский перец - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец черный горошком - 10 шт.

Сладкий горошек - 10 шт.

Гвоздика цельная - 5 шт.

Уксус 9%-ный - 2 ч.л.

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию быстрый способ маринования овощей. Маринованный перец с морковью и луком можно добавлять в салаты, подавать в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам. Я часто готовлю по этому рецепту зимой, когда хочется чего-нибудь сочного и острого.

Маринованные овощи хранятся без холодильника, можно сделать такие заготовки заранее, но я люблю делать это 2-3 раза. Рецепт не сложный и очень быстрый.

Итак, для приготовления маринованного перца с морковью и луком я взяла два перца (если будут разного цвета, получится еще красивее), морковь, лук и специи для маринада. Вы можете регулировать количество специй по своему вкусу.

Овощи вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Я использовала овощечистку.

Такого количества овощей хватит на две банки по 0,5 литра. Раскладываем овощи по чистым сухим банкам.

Пока мы шинкуем овощи, поставьте на огонь кастрюлю с 1 литром воды, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Добавьте специи в банки и залейте горячим маринадом, добавьте уксус.

Закрываем банки крышками (у меня завинчивающиеся), переворачиваем их вверх дном и оставляем остывать.

Маринованный перец с морковью и луком готов! Пожалуйста, садитесь за стол! На этот раз я подала с отварным картофелем с укропом. Овощи получаются острыми, хрустящими, маринад получается очень вкусным! Идеальное сочетание для обеда или ужина.

Приятного аппетита!