Маринованный острый перец с медом

Ингредиенты:

Острый перец - 1 кг

Сахар - 1 стакан

Столовый уксус 9% - 0,5 л

Жидкий мед - 4 ст.л.

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Всем любителям острого предлагаю отличную закуску для любого мяса и птицы, супов и борщей. А подать маринованный острый перец на праздничный стол или взять его с собой на пикник просто необходимо!

Каждый год я стараюсь приготовить такой перец, всегда покупаю его на рынке у кавказцев. В этом году я получил зеленый, красного почти не было.. Конечно, разноцветное выглядит очень празднично и эффектно, но зеленое - это так зелено!!!

Подруга посоветовала мне положить мед в маринованный острый перец, сказала, что вкус будет мягче, поэтому для меня в этом году маринованный острый перец - относительно новое блюдо. Итак, нам понадобится острый перец, сахар, мед и столовый уксус 9%.

Перец моем, обрезаем хвостики, несколько раз накалываем тело перца вилкой.

Перец плотно укладываем в банки, посыпая сахаром. Когда мы наполняем банки почти до конца, то добавляем 2 столовые ложки меда и вливаем столовый уксус. Перец станет мягким через полчаса, его можно утрамбовать и снова обжарить. Это то, что я делаю.

Пропорции, которые я указала, приблизительные, у меня 700-граммовые банки, я кладу в них примерно треть стакана сахара, 2 ст.л. меда и вливаю столько уксуса, сколько он берет.

Видите ли, здесь довольно много сахара. Немного встряхните банку, чтобы сахар разошелся, но он все равно растает.

Вы можете попробовать этот перец через пару месяцев. Баночкам хорошо в кладовой, от уксуса перец может немного изменить цвет - на оливковый.

Вкус маринованного острого перца с медом сладкий и пряный, кислота почти не чувствуется.