Маринованные вешенки

Ингредиенты:

Вешенки - 500 г;

Вода - 250 мл;

Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл;

Уксус (9%) - 1 столовая ложка;

Чеснок 5-6 зубчиков;

Лимон - 0,5 шт.;

Соль - 2 ч.л.;

Гвоздика - 2-3 шт.;

Перец - 3-4 шт.;

Лавровый лист - 1-2 штук;

Лук репчатый - 1 шт.

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Вешенки - очень популярные грибы в наших широтах наряду с шампиньонами. Вы можете купить их в супермаркетах почти круглый год. Вешенки очень доступны по цене, просты в приготовлении, что позволяет широко использовать их в различных блюдах. Кроме того, эти грибы отличаются от других высоким содержанием полисахаридов, например, в шампиньонах их в 4 раза меньше, поэтому вешенки сохраняют свой объем при варке. Предлагаю вам попробовать маринованные вешенки, которые станут отличной закуской ко второму блюду. Также из такой заготовки можно приготовить множество различных салатов.

Для приготовления закуски нам понадобятся вешенки, вода, уксус 9%, подсолнечное масло, лимон, соль, чеснок, лавровый лист, перец, гвоздика и лук.

Вешенки вымыть и крупно нарезать. Положите его в кастрюлю.

В небольшой кастрюле смешайте воду с маслом, добавьте лавровый лист, перец, гвоздику и соль. Выжмите сок из половины лимона и чеснока, влейте уксус. Дайте ему покипеть около 10 минут, затем снимите и процедите.

Залейте грибы процеженным маринадом и готовьте их в течение 10 минут.

Затем остудите и добавьте лук, нарезанный кольцами или полукольцами.

Можно сразу слить маринад или дать ему настояться, чтобы лук слегка замариновался. Закусочные с маринованными вешенками готовы!

Приятного аппетита!