Маринованные стрелки чеснока

Ингредиенты:

Чесночные стрелки - 200 г

Душистый перец - 3-4 горошины

Гвоздика - 2-3 шт.

Соль - 1 ч.л.

Сахарный песок - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 1,5 ст.л.

Вода - 400 мл

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Маринованные чесночные стрелки - экзотическое блюдо, которое недавно вошло в кулинарную кухню. Тем не менее, многим людям понравится их вкус, особенно для горячих напитков. Терпкий, горьковато-кислый вкус стрел... Прекрасная закуска и прекрасная приправа к мясным и рыбным блюдам. Их можно использовать для приготовления рулетов из свинины и говядины, запекать с ними мясо и фаршировать ими рыбу. Попробуйте - вам обязательно понравится!

Но прежде чем мариновать чесночные стрелки на зиму, их нужно собрать...

Для сбора урожая потребуются молодые стрелки, в которых еще не образовались твердые семена. Оторвите весь процесс сразу, так как плодоножка тоже входит в состав ингредиентов. Добавьте соль, специи и уксус - вот список продуктов, необходимых для создания закуски.

Промойте чесночные стрелки в воде и срежьте все засохшие кончики и грязь. Нарежьте стебли шириной 4-5 см.

Положите их в половник или кастрюлю и посыпьте солью.

Добавьте специи по вкусу. Я добавила гвоздику и душистый перец, но многие предпочитают класть в маринад черный перец и лавровый лист. Я думаю, что этого делать не следует, так как легкий чесночный аромат пропадает из-за обилия специй.

Залейте чесночные стрелки кипятком и поставьте половник на огонь. Стрелки необходимо бланшировать в маринаде около 10 минут до мягкости.

По истечении указанного времени снимите половник с огня, чтобы маринад не закипел, и влейте уксус.

Смешайте маринад и положите чесночные стрелки в подготовленную чистую банку, а затем залейте маринадом до верха и закройте ее.

Храните маринованные чесночные стрелки на холоде или в прохладном месте, вынимая их по мере необходимости.

Хорошего вам дня!