Маринованные патиссоны без стерилизации

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Семена укропа – 1 зонтик

Чеснок – 1 головка

Перец горошком – 10 шт.

Душистый перец – 6 шт.

Стручковый перец горький – 1 шт.

Вода – 1 л

Соль – 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Уксус 70%–ный - 1/2 ч.л.

Калорийность: 18 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить заготовку, возьмите ингредиенты из списка.

Не забудь про уксус. При мариновании это основной "инструмент".

Молодые патиссоны следует промыть холодной водой и обсушить. Мы разделим большие патиссоны на кусочки. Удалите семена. Очистите чеснок. Разрежьте стручковый перец на две или четыре части, предварительно удалив семена.

В стерильные 700-граммовые банки уложим семена укропа, горошек черного и душистого перца, кабачки, дольки стручкового перца и чеснок.

Банки можно стерилизовать на пару или в духовке. Вскипятите крышки. Заливаем содержимое наших баночек кипятком.

Накройте крышками и оставьте на 30 минут.

Давайте нальем в емкость "укропную" воду.

Банки можно накрыть полотенцем.

На его основе мы приготовим маринад. Добавьте соль. Добавьте сахар.

Перемешивайте маринад до полного растворения сыпучих веществ. Доведите до кипения. Добавьте уксус.

Заливаем наши патиссоны кипящим маринадом по плечики.

Мы закроем банки завинчивающимися крышками.

Переверните его вверх дном. Заверните его в одеяло на сутки.

Маринованные патиссоны без стерилизации готовы к зиме! Охлажденные банки будут перенесены в погреб для хранения.

Хрустящие домашние кабачки, маринованные со стручковым перцем, - отличная закуска для праздничного застолья.