Маринованные опята «Бабушкины»

Ингредиенты:

Опята - 1 кг

Вода - 0,5 л

Соль - 1 ст.л.

Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ч.л.

Черный перец, гвоздика, лавровый лист

Лимонная кислота - на кончике ножа

Калорийность: 24 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для начала я немного подразню вас лесным очарованием.

Больше всего я люблю собирать опята. Невероятное волнение.

Для маринования грибов я выбираю более мелкие или срезаю шляпки с грибов среднего размера.

Тщательно промойте грибы.

Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и уксус. Высыпьте грибы и поставьте их на огонь.

Когда грибы начнут закипать, появится пена. Его следует удалить.

Когда пена перестанет появляться, добавьте в сковороду сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.

Я добавляю специи "на глаз". На 3 кг грибов: лавровый лист - 5 листиков, примерно по чайной ложке перца и гвоздики. Смешайте это. Готовьте на слабом огне в течение 40 минут.

В конце добавьте лимонную кислоту. Снимите грибы с плиты и чаще помешивайте, чтобы они остыли.

Выложите грибы вместе с жидкостью в чистые банки, сверху в каждую банку налейте по чайной ложке масла.

Плотно закройте чистыми крышками. Маринованные опята "бабушкины" готовы к хранению!