Маринованные белые шампиньоны

Ингредиенты:

Белые грибы - 300 г

Лимонная кислота - 2 щепотки

Острый перец - 2 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахарный песок - 0,5 ст.л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Уксус 9%-ный - 1,5 ст.л.

Вода - 250-300 мл

Душистый перец - 10 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 28 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

"Еще один рецепт маринованных грибов", - скажете вы и будете правы! Но я искала рецепт, в котором шампиньоны оставались бы белыми даже после маринования, как и их магазинный вариант, и не нашла его. Вот почему я публикую его, но в своей собственной интерпретации и в соответствии со своим вкусом.

Такие грибы не стыдно подавать к столу - они один в один сочные, белые, острые и безумно вкусные! Белые маринованные шампиньоны - идеальная закуска к бокалу охлажденного алкоголя. Секрет их приготовления заключается в лимонной кислоте, но об этом читайте в рецепте...

Итак, давайте подготовим все продукты, специи и специи и приступим к приготовлению!

В сотейник насыпьте соль, лавровый лист, сахарный песок, душистый перец горошком, лимонную кислоту, пару кусочков острого перца, но не нарезая их. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их в кастрюлю.

Влейте 9%-ный уксус, растительное масло, горячую воду и вскипятите. В маринад опустим промытые белые шампиньоны. Наиболее привлекательно в закуске смотрятся мелкие экземпляры - выбирайте их, если есть такая возможность.

Прокипятите 5-7 минут и снимите емкость с огня, но грибы мы не будем вынимать из маринада, а оставим их остывать прямо в нем. Во время охлаждения шампиньоны впитают в себя все специи и станут безумно вкусными!

После того, как все содержимое кастрюли остынет, а грибы уменьшатся в полтора раза, мы переложим их в банку, контейнер и т.д., заполнив тот же маринад. Теперь вы можете видеть, что грибы не потемнели, оставив свой белый цвет. Мы закроем его крышкой и будем хранить в холодильнике примерно 5-7 дней, если, конечно, не съедим их раньше!

Зачем покупать белые маринованные грибы в магазине или супермаркете с различными вредными добавками, когда их можно приготовить дома?!

Хорошего вам дня!