Маринованные арбузные корки

Ингредиенты:

Арбуз - 1 шт.

Вода - 2 литра

Соль - 2 ст.л.

Яблочный уксус - 1 стакан

Вода - 100 мл

Сахар - 200 г

Корица - 1 палочка

Каркаде - 5 листьев

Кардамон - 5-6 шт.

Лимон (цедра) - 1 шт.

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Арбузные корки можно использовать для приготовления изысканная закуска, которая отлично подойдет к мясу или шашлыку. Недавно я увидела этот рецепт в кулинарной программе и не смогла пройти мимо. Мне понравилась эта закуска даже как самостоятельное лакомство, а еще она очень вкусна с вином.

Чтобы приготовить маринованные арбузные корки, нам понадобятся корки от одного большого арбуза, яблочный уксус, палочка корицы, кардамон, каркаде, соль, сахар и вода.

Арбузную кожуру нарежьте крупными кусочками, очистите от грубой зеленой кожуры.

Залейте коржи кипятком, посолите и готовьте около 15 минут, пока они не станут прозрачными. Затем откиньте коржи на дуршлаг, чтобы стечь лишняя вода.

Готовим маринад: наливаем в кастрюлю 100 мл воды, добавляем яблочный уксус, сахар, корицу, кардамон и каркаде. Готовьте в течение 10 минут. Затем удалите корицу.

Тогда вы можете сделать это двумя способами. Выложите коржи в емкость и залейте маринадом, добавив лимонную цедру. Когда он остынет, переложите в банку с завинчивающейся крышкой вместе с маринадом. Хранить в течение 1-2 недель.

Если вы хотите сделать заготовку на более длительное время, то арбузную корку следует положить в банку, залить маринадом и стерилизовать в течение 15 минут. Затем закатайте банку и переверните ее.

Получается очень-очень вкусно!

Приятного аппетита!