Маринованная цветная капуста со свеклой на зиму

Ингредиенты:

Цветная капуста – 250-300 г

Свекла – 1 шт.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Перец горошком – 2 шт.

Душистый перец – 1 шт.

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Вода – 250 мл

Калорийность: 34 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Маринованная цветная капуста со свеклой на зиму это отличный вариант ароматной и вкусной закуски, которая подойдет к любому застолью. Приготовить закуску несложно, здесь мы дважды обдадим ингредиенты кипятком, затем приготовим маринад. Дополнительной стерилизации не будет, этот момент облегчает процесс для многих. Капусту и свеклу можно подавать зимой с различными крупами, мясом, птицей и т.д.

Приготовьте все по списку. Хорошо вымойте полулитровую банку и простерилизуйте.

Капусту вымыть, свеклу очистить и вымыть. Нарежьте овощи произвольными кусочками.

Положите лавровый лист, перец, очищенный чеснок в стерильную банку.

Наполните банку свеклой и капустой, чередуя слои.

Залейте овощи кипятком, укутайте и оставьте в покое на 15 минут. Через некоторое время слейте воду, доведите до кипения и верните в банку.

Снова оставьте овощи в кипящей воде на 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю в последний раз, добавьте соль и сахар – готовьте минуту, добавьте уксус.

Верните маринад овощам, сразу же закатайте стерильной крышкой и положите донышком вверх. Укутайте банку одеялом, оставьте на сутки. Через некоторое время переложите закуску в кладовую. Маринованная цветная капуста со свеклой готова к зиме.

Приятного аппетита!