Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Ингредиенты:

Цветная капуста (соцветия) - 350-400 г

Лимонный сок - 30 мл

Оливковое масло - 4 ст.л.

Перец чили - 7 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Чеснок - 8 г

Имбирь - 8 г

Зеленый лук - 2-3 перышка

Кинза (или петрушка) - пучок или по вкусу

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Традиционная закуска на наших столах - это в основном маринованная или соленая белокочанная капуста. И не многие знают, что маринованная цветная капуста - это еще и отличная закуска. Я предлагаю рецепт маринованной цветной капусты быстрого приготовления. По этому рецепту вы быстро и без особых хлопот приготовите острую закуску на все случаи жизни.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Мелко нарежьте чеснок.

Также мелко нарежьте имбирь (предварительно очищенный) и перец чили.

Мелко нарезанный чеснок, имбирь и перец чили кладут в чашку. Добавьте сахар и соль. Влейте лимонный сок и оливковое масло, перемешайте, пока сахар и соль не растворятся.

Мелко нарежьте кинзу (или петрушку) и зеленый лук и добавьте в чашку. Смешайте это. Мы отставляем маринад на некоторое время.

Цветную капусту разбираем на соцветия. Если вы не уверены, что в соцветиях капусты нет насекомых, замочите подготовленные соцветия на 20 минут в подсоленной воде. Затем тщательно промойте проточной водой.

Чтобы капуста быстрее замариновалась, мы ее бланшируем. Для этого в кипящую воду бросаем соль и аккуратно выкладываем соцветия капусты, бланшируем 5 минут.

Через 5 минут откидываем капусту на дуршлаг, а затем перекладываем в миску подходящего размера.

Приготовленным маринадом залейте горячую капусту, хорошо перемешайте.

Ароматная маринованная цветная капуста готова к быстрому приготовлению. Вы можете съесть его прямо сейчас. Но желательно дать ему настояться не менее часа, тогда он будет еще вкуснее.