Маринованная скумбрия в соевом соусе

Ингредиенты:

Скумбрия - 1 шт.

Лимон - 0,5 шт. (крупная)

Соевый соус - 150 мл

Соль - 2-3 щепотки

Молотый черный перец - 2 щепотки

Калорийность: 166 кКал

Общее время приготовления: 24 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления вкусной холодной закуски из маринованной скумбрии в соевом соусе.

Ошпарьте лимон кипятком, разрежьте его горизонтально пополам и удалите косточки. Половину нарежьте ломтиками и выложите часть на дно глубокой емкости с высокими бортиками.

Отрежьте у скумбрии голову и плавники, хвост. Вскройте брюшко рыбы и удалите внутренности, очистите черную плеву изнутри - она очень горькая. Промойте тушку внутри и снаружи и нарежьте ломтиками. Положите их в контейнер.

Приправьте солью и перцем. Вам не нужно делать это с обеих сторон - соевый соус придаст рыбе вкус, и вы все равно будете перемешивать закуску не менее 2 раз.

Полейте ломтики скумбрии соевым соусом, слегка помассируйте, чтобы он впитался в мякоть.

Выложите оставшиеся ломтики лимона и снова слегка помассируйте. В таком виде отправьте заготовку на сутки в холодильник или выньте на холод. За это время перемешайте его несколько раз. Белые хлопья на поверхности маринада будут свидетельствовать о том, что процесс маринования идет хорошо!

Через день рыба готова к дегустации. Вы можете использовать соус для другого маринада или потушить в нем другую рыбу.

Выложите ломтики скумбрии, маринованные в соевом соусе, на тарелку и подавайте охлажденными. При желании отварите картофель или приготовьте картофельное пюре - идеальный гарнир к рыбным блюдам.

Хорошего вам дня!