Маринованная горбуша

Ингредиенты:

Горбуша - около 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Вода - 200 мл

Уксус 9%-ный - 200 мл

Соль - 1 ст.л..л.

Сахар - 1 ст.л.

Смесь перцев - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Зерновая горчица - 1 ст.л.

Калорийность: 106 кКал

Общее время приготовления: 48 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы засолить горбушу в домашних условиях, вам понадобится только сама горбуша, небольшой набор специй и уксус. Промойте рыбу под водой, удалите голову и внутренности. Нарежьте на кусочки толщиной около 3 см.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Добавьте лук к рыбе.

Приготовьте маринад. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец.

Добавьте зерновую горчицу.

Влейте уксус и перемешайте. Поставьте маринад на огонь. Прогревайте его до полного растворения соли и сахара. Затем остудите маринад до комнатной температуры.

Залейте горбушу маринадом.

Поставьте горбушу в холодильник на два дня.

Готовую рыбу выньте из маринада и выложите на тарелку или в банку. При желании маринованную горбушу можно полить оливковым маслом. Очень вкусная рыба, советую всем приготовить.

Приятного аппетита!