Маринованная айва на зиму

Ингредиенты:

Айва - 4-5 шт.

Душистый горошек - 5-6 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Сушеная гвоздика - 3-4 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Уксус 9%-ный - 2 ст.л.

Вода - 0,5 л

Калорийность: 72 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки маринованной айвы на зиму.

Выбирайте спелую желтую айву, которая обладает сладким ароматом.

Тщательно промойте каждый фрукт твердой стороной губки, снимая ворсистый слой с поверхности фруктов. Затем разрежьте айву на четыре части и вырежьте косточки - это будет не очень легко сделать, так как мякоть плода очень твердая. Промойте все очищенные кусочки айвы и нарежьте их в казан или половник с антипригарным дном.

Всыпьте сахар, соль, душистый перец горошком, лавровый лист и влейте уксус. Я сразу же вливаю уксус - он не даст фруктовой нарезке потемнеть. Если вы привыкли заливать его в самом конце, то сбрызните нарезку лимонным соком - это тоже не даст ей потемнеть.

Налейте горячую воду и поставьте емкость на плиту, включив средний огонь.

Опустите ломтики айвы в маринад примерно на 15-20 минут - до мягкости, но она не должна потерять свою форму. Удалите один фруктовый ломтик и попробуйте его на вкус, при необходимости добавьте соль, сахар или еще немного уксуса.

Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте любым удобным для вас способом. Наполните его ломтиками айвы, удалив лавровые листья, и залейте маринадом до верха. Немедленно запечатайте с помощью резьбы или с помощью ключа для сохранения. Маринованная айва готова к зиме.

Охладите заготовку при комнатной температуре и перенесите в место хранения, извлекая по мере необходимости.

Хорошего вам дня!