Маринованная дыня на зиму

Ингредиенты:

Дыня - 600 г

Вода - 300 мл

Столовый 9%-ный уксус - 2 ст.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Гвоздика - 3-4 зонтика

Молотая корица - 1/2 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Раньше я консервировала свой любимый продукт только в сиропе или в виде варенья. Но попробовав дыню в настоящем маринаде, я решилась на такой эксперимент. Наличие специй в банке с дыней просто необходимо - благодаря им дыня получается невероятно ароматной. В своем рецепте я использую сахар - его можно заменить медом. Вкус закуски будет несколько иным - здесь это уже необязательно.

Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованной дыни на зиму.

Очистите спелую, но не перезрелую, ароматную дыню, затем нарежьте небольшими кусочками - всего на один укус.

Положите на дно каждой банки очищенный зубчик чеснока. Сверху выложите кусочки дыни, не придавливая их слишком сильно, потому что мякоть невероятно нежная.

Залейте дыню кипятком, накройте банки крышками и оставьте на 15 минут.

Слейте воду обратно в кастрюлю, всыпьте в нее соль, сахар, молотую корицу, добавьте гвоздику. Перемешайте, доведите до кипения. Кристаллы сахара и соли должны полностью раствориться. Влейте в рассол уксус и выключите газ.

Разложите кусочки дыни по банкам, залейте кипящим рассолом под самый верх.

Накройте заготовки тщательно укупорьте стерильными крышками.

Банки не обязательно закрывать крышками, но можно перевернуть их, чтобы проверить герметичность закатки. Через сутки уберите заготовки в прохладное, темное место. Маринованная дыня готова к зиме.