Майонез постный яблочный

Ингредиенты:

Яблоко - 2 шт.

Растительное масло - 100 мл

Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л.

Готовая горчица - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Яблочный майонез уже давно висит у меня в закладках... Наконец-то попробовал его, и я скажу, что в нем что-то есть! По вкусу соус очень похож на майонез и, конечно же, в нем присутствует мягкая яблочная нотка.

Вместо яиц в составе присутствуют яблоки, что делает этот соус постным и даже веганским. Можно поэкспериментировать с растительным маслом и специями.

Таким майонезом из яблок можно смазывать слоеные салаты или сопровождать их начинкой, например, из курицы в таких закусках, как шаурма и т.д.

Для постного яблочного майонеза подготовьте ингредиенты согласно списку.

Яблоки нужно очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать кубиками.

Положите ломтики яблок в кастрюлю, добавьте соль и сахар.

Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока будет недостаточно, то влейте 1-2 ст. л. ложки воды. В следующий раз я попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.

Охлажденные яблоки нужно растереть в пюре вместе с горчицей. Удобно это делать с помощью погружного блендера.

Попробуйте скорректировать вкус массы, добавив кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.

Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивать.

Масса побелеет и увеличится в объеме.

Нежирный яблочный майонез готов.

Яблочный майонез загустеет после охлаждения.

Получайте удовольствие от экспериментов!