Майонез из аквафабы (веганский)

Ингредиенты:

Бульон из нута (аквафаба) - 3 ст.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Растительное масло - 200 мл

Горчица - 1 ч. л..

Калорийность: 626 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для веганского майонеза из аквафабы (нутового бульона).

Бульон из нута, соль, лимонный сок и горчицу отправляют в миску, удобную для взбивания.

Используя погружной блендер, взбейте массу до тех пор, пока она не побелеет. Затем небольшими порциями, буквально по 1-2 ст. л., введите растительное масло, не прекращая взбивания.

Таким образом, доведите соус до нужной консистенции, заправляя его маслом (чем больше масла, тем гуще соус). Мне понадобилось 200 мл рафинированного масла и 5 минут свободного времени.

Вот и все, идеальный веганский майонез аквафаба готов.

Отправьте его в холодильник на пару часов, затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!