Май токоч (киргизские оладьи)

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана

Молоко - 1 стакан

Куриное яйцо - 1 шт.

Быстродействующие сухие дрожжи - 5 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л..

Калорийность: 243 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Кухни кочевых народов просты. В них преобладают блюда из мяса, молока и муки. Поэтому такие лепешки заменяют хлеб для первых блюд, а также подаются к чаю. В современной кыргызской кухне стараются сохранить традиции и национальную кухню. Лепешки по этому рецепту получаются рассыпчатыми, воздушными, вкусными. Мы ели их со всевозможными джемами и острой мясной подливкой.

Для приготовления кыргызских блинов "Май Токоч" нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Все продукты должны быть теплыми, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Отправьте дрожжи в теплое молоко. Смешайте это.

Добавьте яйцо, соль, сахар.

Муку необходимо просеять. Вводим муку, перемешиваем и замешиваем тесто.

Накройте его полотенцем или, если в контейнере, крышкой. Ставим его в теплое место. Тесто заполнило дно емкости.

Когда тесто увеличится в 2 раза, слегка прижмите его, оно осядет. Дайте тесту подняться еще 1 раз. Наше тесто подходило на 2 часа. Все зависит от температуры в вашем доме. Мы видим, какое тесто получается воздушным.

Когда тесто хорошо поднимется, выкладываем его на стол и делим на 4 части. Все зависит от того, какая у вас сковорода. Чем больше сковорода, тем крупнее могут быть лепешки.

Раскатайте лепешки толщиной 1 сантиметр. В центре делаем 3 прорези.

Обжарьте лепешки на растопленном сливочном масле, они получатся очень ароматными. Обжариваем с одной стороны.

Переверните и обжарьте с другой стороны.

Май токоч готов! Они получились легкими и пористыми.

Приятного аппетита!