Луковые кольца с сыром в кляре

Ингредиенты:

Лук репчатый - 150 г

Сыр твердый - 35 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль сванская - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Кефир - 50 г

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 1/4 ч.л.

Масло растительное - 1 стакан (для жарки)

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления луковых колец с сыром в кляре необходимо подготовить следующие ингредиенты.

В глубокой миске взбейте куриное яйцо, добавьте кефир, сванскую соль и немного разрыхлителя. Тщательно перемешайте вилкой. Можно использовать обычную соль, только в этом случае в тесто лучше добавить еще немного специй (ароматные травы, молотый черный перец и т.д.).

Всыпать просеянную пшеничную муку.

Еще раз перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться достаточно густым и однородным.

Очищенный лук нарежьте ровными кольцами толщиной чуть меньше сантиметра. Разделите их на отдельные сегменты.

Твердый сыр нарежьте тонкими полосками.

Разложите луковые кольца попарно (меньшее на большее) так, чтобы между ними оставалось некоторое пространство. Наполните его сырными полосками, они должны плотно стоять между кольцами, чтобы структура не развалилась.

Поочередно обмакивайте кольца в тесто.

Обжаривайте в большом количестве разогретого растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Огонь при этом должен быть ниже среднего, чтобы тесто не пригорело, а лук успел пропечься.

Переложите кольца на бумажную салфетку, он впитает излишки масла.

Луковые кольца с сыром в кляре готовы.Сразу же подавайте их на стол, пока сыр еще растягивается. Отличным дополнением к этой закуске могут стать разнообразные соусы.

Приятного аппетита!