Луковые булочки

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 250 г

Овсяная мука – 180 г

Быстродействующие сухие дрожжи - 1 ч.л. с горкой

Теплая вода – 250 мл

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Лук репчатый – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Прованские травы – по вкусу

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Луковые булочки - это выпечка для любителей лука и не только. Ароматные, пряные, мягкие и воздушные булочки с обжаренным в масле луком и специями. Это необычная домашняя альтернатива хлебу – подавайте изделия с первыми блюдами или используйте для бутербродов. В нем удобно готовить булочки для пикника на свежем воздухе. Там, с шашлыком и сладким горячим чаем из термоса, эта выпечка будет очень кстати.

Я готовлю луковые булочки с добавлением овсянки. Я думаю, что это немного полезнее и вкуснее. Вы можете использовать только пшеничную или вместо овсянки взять ржаную, цельнозерновую или какую-нибудь другую. Овсянку также можно самостоятельно измельчить в блендере для хлопьев. Помимо муки и лука, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сначала приготовьте тесто для булочек. В миску просейте пшеничную муку, всыпьте овсянку и дрожжи. Смешайте это.

Делаем небольшой "колодец" и вливаем воду с растворенными в ней солью и сахаром.

Перемешивайте ложкой, пока мучная смесь не впитает всю жидкость.

Далее начинаем замешивать тесто руками, смазанными небольшим количеством растительного масла (столовая ложка). Месите в течение 5-10 минут. Тесто получается податливым и мягким, поэтому сам процесс довольно приятный. Формируем шар и оставляем тесто подходить на час под полотенцем в теплом месте.

А пока займемся луковой начинкой. Основной ингредиент необходимо нарезать мелкими кубиками.

Затем соедините с маслом и специями (щепотка соли и прованские травы по вкусу), а затем готовьте на сковороде на слабом огне под крышкой до мягкости.

А тесто уже подошло. Пропускаем его через мясорубку, выкладываем на стол и частями вмешиваем в массу подготовленный, уже слегка остывший лук.

Месить до получения однородного теста с включениями лука.

Полученную массу делим на 8 равных частей и формируем из каждой части сферическую булочку. Выкладываем изделия на противень, смазываем "луковым" маслом, при желании посыпаем кунжутом. Или мы просто делаем крестообразные надрезы сверху.

Выпекайте луковые булочки в духовке при температуре 180 градусов до готовности в течение 25-35 минут.

Пшенично-овсяные булочки с луком и кунжутом готовы! Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!