Лодочки из авокадо с лососем

Ингредиенты:

Спелый крупный авокадо - 1 шт.;

Помидоры черри - 8 шт.;

Филе лосося - 150 г;

Оливковое масло - 2 ст.л.;

Лимонный сок - 2 ч.л.;

Соль, молотый белый перец;

Зелень петрушки для украшения.

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Легкая закуска из авокадо, запеченного лосося и помидоров прекрасно дополнит романтический ужин на двоих. Такую закуску можно подать на большой праздничный стол, увеличив количество ингредиентов в несколько раз.

Подготовьте необходимые продукты. Тщательно вымойте помидоры, авокадо и зелень.

Филе лосося промойте под холодной водой, дайте воде стечь. Поперчите и посолите по вкусу с обеих сторон, посыпьте 1 ч. л. лимонный сок.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите кусочки лосося и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Готовое филе остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Разрежьте помидоры пополам или на четыре части.

Разрежьте авокадо на две равные половинки. Осторожно извлеките мякоть чайной ложкой, формируя лодочки из половинок авокадо.

Мякоть авокадо нарежьте кубиками.

Смешайте кусочки лосося, помидоры и мякоть авокадо в миске. Добавьте оливковое масло и 1 ч.л. лимонного сока. При желании посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте.

Наполните лодочки из авокадо начинкой, украсьте листиками свежей петрушки и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного отдыха!