Лобио из стручковой фасоли с яйцом

Ингредиенты:

Стручковая фасоль - 250 г

Яйца - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить лобио из стручковой фасоли с яйцом, подготовьте необходимые ингредиенты.

Стручковую фасоль перебрать, вымыть, отрезать хвостики. Разрежьте на кусочки по диагонали.

Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой и поставьте на небольшой огонь. Готовьте в течение 20 минут.

Лук и чеснок нарезать кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с чесноком, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в сковороду фасоль и хмели-сунели. Готовьте вместе в течение 15 минут, пока лишняя вода не выкипит.

Помидор нарезать кубиками, добавить в сковороду, посолить и поперчить.

Сломать яйца выложите в тарелку и взбейте вилкой, можно также добавить немного соли и перца.

Вылейте яйца в сковороду и готовьте, все время помешивая, до готовности. Затем накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и дайте блюду настояться 5-7 минут.

Лобио из стручковой фасоли с яйцом готово.Выложите его на тарелку, посыпьте рубленой зеленью петрушки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!