Куриный террин с вялеными помидорами

Ингредиенты:

Куриный фарш - 600 г

Молоко - 100-120 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт..

Вяленые помидоры - 10-15 шт.

Мускатный орех - 0,5 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

Бекон - 200 г

Прованские травы - щепотка

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Террин (фр. Террин) — блюдо из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Сегодня мы готовим куриный террин с вялеными помидорами.

Мясной фарш для такого террина лучше делать в кухонном комбайне. Если такого нет, то просто нарежьте мясо и используйте погружной блендер.

Для приготовления мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до мягкости. Выкладываем его в мясной фарш. Мы также добавим яйцо, мелко нарезанный чеснок и специи. Все хорошо вымешиваем. Добавьте молоко. И снова все хорошо перемешайте.

Масса получится очень мягкой и воздушной. Добавьте нарезанные сушеные помидоры, перемешайте.

Форму для запекания выкладываем ломтиками бекона, как показано на фото. Ломтики должны свисать вниз.

Распределите смесь, разровняйте ее...

... и накройте беконом. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

В процессе выпечки образуется много жидкости. Дадим террину немного остыть, жидкость аккуратно, чтобы не пригорела, посолим. Оставьте террин при комнатной температуре до полного остывания. Затем заворачиваем его в фольгу и убираем в холодильник, в идеале на ночь, чтобы он настоялся.

Куриный террин с вялеными помидорами готов. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!