Куриный рулет в духовке

Ингредиенты:

Куриное филе - 280 г

Грибы (шампиньоны) - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Подсолнечное масло - 150 мл

Голландский сыр - 120 г

Соль - по вкусу

Приправа для мяса - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Из курицы можно приготовить так много блюд, что даже самая объективная статистика не может зафиксировать их количество. Дело в том, что с каждым днем и с каждым часом появляется все больше и больше новых рецептов, которые придумываем мы, в том числе и вы и я. Мы также можем приготовить множество блюд из куриного филе. Ранее я уже делилась рецептами приготовления филе в кляре, а сегодня расскажу, как приготовить куриный рулет в духовке.

Каждая хозяйка продумывает свое меню перед праздником, где значительное место отводится мясной нарезке. Куриные рулетики также могут занять здесь достойное место. Приготовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд, поэтому это блюдо может послужить отличной альтернативой обычной колбасе. Если состав любой колбасы, кроме домашней, является тайной за семью печатями, то состав рулета мы узнаем точно.

Сегодня я буду готовить куриный рулет с грибами в духовке, а вообще можно брать самые разные начинки – мясной фарш, чернослив, курагу, сыр, икру из опят, которую мы заготовили на зиму и т.д.

Я начну с приготовления мясной основы. Я разрежу куриное филе вдоль, как книгу, не разрезая его до конца.

Я выложу оба кусочка на половину разрезанного рукава для запекания. Я накрою второй половиной – так будет удобнее отбивать мясо.

С обеих сторон отбью филе, одновременно формируя прямоугольник – где нужно, растяну филе, где нужно – закрою пустое пространство. Нам не нужно добиваться идеальной формы, нам просто нужно стремиться к ней.

Отбитый слой куриного филе посолите, поперчите, посыпьте приправой для мяса и оставьте на 20 минут на пропитку.

Я использую это время для приготовления начинки. Грибы шампиньоны нарежем мельче, мелко нарежем и лук.

Грибы и лук обжарить на подсолнечном масле, посолить и поперчить по вкусу.

Сыр натрите на мелкой терке.

Я добавлю сыр к грибам и перемешаю начинку. Сыр расплавится во время запекания и поможет скрепить наш рулет.

Я буду выкладывать начинку по всей поверхности рулета, отступая от краев.

Скручиваем рулет, стараясь, чтобы он получился сжатым. Пленка из кулинарного рукава поможет нам и здесь. Мы делаем один оборот с помощью пленки.

Мы выключаем пленку, а затем используем пленку, чтобы сделать второй поворот, снова выключаем ее и так до конца.

Готовый куриный рулет с грибами выложить на фольгу, полить подсолнечным маслом.

Плотно заверните и выложите на противень для запекания.

Запекайте куриный рулет в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут. Если вы хотите получить поджаренный рулет, то разверните фольгу и выпекайте в таком виде еще 20 минут.

Достаньте его, остудите. Рулет готов к употреблению.

Куриный рулет, запеченный в духовке, можно нарезать ломтиками и подавать в качестве холодной закуски. Его также можно использовать вместо колбасы к чаю.