Куриный рулет с яйцом по Дюкану

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.

Вареные куриные яйца - 3 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Желатин - 10 г

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Болгарский перец - по вкусу

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Куриный рулет с яйцом по Дюкану - замечательное блюдо, позволяющее сбросить несколько лишних килограммов, особенно с приходом весны! Готовится он очень просто, и вы легко справитесь с его созданием в домашних условиях. Мне нравится этот рецепт "мясного хлеба", потому что в куриный фарш можно добавлять различные овощи, например, болгарский перец.

Это блюдо идеально подходит для стадии "Атаки", и его получается довольно много, поэтому я пробую это примерно на 2 дня. Особенно мне нравится сочетание нежного куриного мяса и творожного соуса. При желании вы можете добавить в фарш свои любимые приправы и специи, а можете каждый раз подсыпать разные - включайте фантазию и готовьте с удовольствием!

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе промыть в воде, отварить три куриных яйца в течение 15 минут и резко охладить в ледяной воде.

Куриное филе пропустите через мясорубку. Добавьте к нему желатин, соль, молотый черный перец и одно куриное яйцо. Все хорошенько перемешайте.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.

Положите в него половину куриного фарша. Вареные яйца очистите от скорлупы и промойте в воде так, чтобы на них не осталось ни кусочка скорлупы. Выложите их по одному в середину формы на фарш. Выложите яйца плотно, чтобы при нарезке на каждом кусочке рулета был яркий ломтик.

На этом этапе моя сумасшедшая кулинарная фантазия немного пострадала, и я добавила в рулет нарезанный болгарский перец, смешав с ним все содержимое емкости.

Я выложила фарш с перцем на верх формы и слегка утрамбовала его. После этого необходимо поместить форму в духовку и выпекать при температуре 200С около 50-60 минут, время от времени сливая образовавшуюся жидкость. Если ваш рулет начнет сильно румяниться сверху, то накройте его пергаментной бумагой или фольгой.

Обязательно дайте готовому горячему куриному рулету с яйцом остыть, чтобы в нем схватился желатин, и только после этого освободите его от пергаментной бумаги, перевернув вверх дном на тарелку.

Охлажденный рулет разрежьте на порционные куски и подавайте со свежей зеленью и сочным соусом.

Хорошего вам дня!