Крученики по-украински с соусом из белых грибов

Ингредиенты:

Свинина - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 250 г

Растительное масло - для жарки

Сыр Моцарелла - 50 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Сушеные белые грибы - 50 г

Сливочное масло - 2 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Сметана - 150 г

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Крученики из свинины с грибами - традиционное украинское блюдо. Их можно приготовить, когда вы хотите побаловать своих близких вкусной и сытной едой. Также это блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Существует множество вариантов приготовления лепешек, я хочу поделиться своим любимым. В результате получается кручение в форме огромной сигары. Если вы приготовите соус из белых грибов для лепешек, ваша семья будет в восторге!

Чтобы приготовить лепешки по-украински с соусом из белых грибов, вам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Грибы заранее замочите на один час в холодной воде.

Затем отправляем его вариться на сорок пять минут. Но время замачивания и приготовления у вас может быть больше. Все зависит от нарезки и степени сухости грибов.

Свинину нарезают порционными кусками.

Отбиваем мясо под пленкой или в пакете, тогда кухня останется для вас чистой.

Посолите и поперчите отбивные. Откладывать.

Давайте займемся начинкой. Шампиньоны мелко нарежьте.

Лук нарежьте мелкими кубиками и отправьте обжариваться на растительном масле.

Когда лук слегка подрумянится, добавьте к нему грибы и продолжайте жарить вместе.

Обжаренные грибы с луком посолите, поперчите и пробейте блендером.

Сыр натрите на терке со средними отверстиями.

Остудите грибы с луком и соедините их с сыром. Смешайте это. Начинка готова.

А теперь давайте применим немного необычную технику. Нарезаем кусочки фольги по количеству отбивных, размер примерно 12х6см. Выкладываем отбивную на фольгу, на нее начинку и плотно сворачиваем рулетом.

Затем заворачиваем его в фольгу. С торцевых сторон аккуратно прижмите.

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте и обжарьте на нем рулеты со всех сторон.

Наши рулетики готовы. Мы разворачиваем его очень осторожно. Сок, образовавшийся при жарке, не выливают, а тщательно собирают. Перекладываем их в форму для запекания.

Влейте в лепешки бульон, в котором варились грибы, накройте крышкой и отправьте тушиться в духовку до готовности.

Белые грибы мелко нарежьте.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Добавьте белые грибы к луку. Обжаривайте до готовности лука. Добавьте муку, перемешайте.

Добавьте сметану. Соус готов.

Готовые лепешки подают с соусом из белых грибов. Нам нравится разрезать их на две части по диагонали.

Приятного аппетита!

Вкусные лепешки с нежным мясом, отличной начинкой и ароматным грибным соусом придутся по вкусу всем!