Крученики из свинины с яблоками

Ингредиенты:

Свинина (на 5 ломтиков) - 0,6 кг;

Яблоки - 2 штуки;

Красный лук - 1 головка;

Грецкие орехи - 8 штук;

Ароматические травы;

Черный перец;

Яблочный уксус - 2 чайные ложки;

Оливковое масло - 1 столовая ложка;

Соль.

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Крученики по-украински мясные рулетики. Их готовят со всевозможными начинками (грибы, овощи, сухофрукты и т.д.), сначала обжаривая, а затем запекая под соусом. В одном живом журнале (повара из Карпат) Я увидела интересный способ предварительного обжаривания лепешек - в фольге! Потом мой друг из Великобритании увидел свинину с яблоками, луком и шалфеем и... У меня получилось такое слияние...

Приготовьте свинину, яблоки, красный лук, грецкие орехи, яблочный уксус, растительное масло, ароматические травы (шалфей, орегано, базилик...), перец и соль для украинских кручеников с английской начинкой:

Отрежьте ломтики свинины.

Измельчите лук и яблоки, добавьте кусочки грецких орехов, перец, яблочный уксус, немного соли, ароматные травы и перемешайте. Это начинка как для тортилий, так и для соуса.

Заверните часть начинки в нарезанные кусочки свинины.

Заверните курицу в фольгу и обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде. Фольга сохранит сочность, а также избавит вас от необходимости возиться с нитками или деревянными шпажками / зубочистками...

Аккуратно разверните фольгу и выложите обжаренные лепешки в смазанную маслом форму.

Покройте их начинкой из яблок, лука и орехов со специями.

Выпекайте в духовке, накрыв форму фольгой, до готовности, около 20-30 минут.

Подавайте свиные лепешки с гарниром по вкусу. Есть булгур с белыми грибами.

Приятного аппетита!