Крученики по-львовски

Ингредиенты:

Свиная корейка - 750 г

Консервированные огурцы - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Бекон - 130 г

Растительное масло - 3 ст. л.л.

Соль, перец - по вкусу

Шампиньоны - 200 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Мука - 0,5 ст.л.

Сметана - 120 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 341 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу предложить вариант с огурцами и беконом, который в них совершенно не чувствуется, но под воздействием высокой температуры отдает мясу свой жир, и мясо остается сочным внутри. Свиная корейка лучше всего подходит для лепешек.

Чтобы приготовить лепешки по-львовски, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Отрубаем каждый кусочек мяса, солим и перчим.

Полоски огурцов, бекона и на мясо выкладываются ломтики чеснока.

Переворачиваем его с обеих сторон и скручиваем в рулет.

Рулетики заворачивают в фольгу в виде конфет.

А теперь самое интересное. Ставим сковороду на газ, наливаем в нее три столовые ложки растительного масла, разогреваем. А теперь не смейтесь, но мы будем жарить мясо прямо в фольге по паре минут с каждой из четырех сторон. Нагреваясь, масло увеличивает площадь контакта рулона с теплом. Ну а сок тоже останется в мясе.

Обжаренное мясо выкладываем на решетку в духовку, делаем надрез и доводим до готовности в духовке.

Приступаем к приготовлению соуса. Нарежьте грибы.

Нарезаем лук и отправляем его подрумяниваться в масле.

Добавьте грибы к луку. Продолжаем жарить вместе.

Посыпьте мукой, обжаривайте вместе в течение 2 минут. Влейте сметану, перемешайте. Соус готов.

Мы подаем крученики по-львовски с грибным соусом.

Приятного аппетита!