Крок-месье

Ингредиенты:

Хлеб для тостов - 12 шт.

Сыр - около 150 г

Карбонад или ветчина - 6 ломтиков

Растительное или сливочное масло - 6 ст.л.

Горчица - по желанию

Бешамель - до 1 стакана

Калорийность: 356 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Одним из самых популярных вариантов сэндвича "крок-месье" является тот, который состоит из колбасы и сыра, а точнее, в классическом варианте - ветчины и сыра Грюйер. Существует несколько версий происхождения. Кому-то ближе история о том, как рабочие случайно оставили свои бутерброды на горячей батарее, кому-то нравится внешний вид крок-месье как изобретение шеф-повара и т.д.

Со временем появилось много сладких и несладких крокетов: с помидорами, с лососем, с бананами, с ананасами и другими неизменно вкусными и хрустящими.Когда я составлял книгу "Уличная еда со всего мира", я взял в качестве соуса простой быстрый вариант молока и сыра, и с соусом бешамель он выглядит более эффектно, но с ним нужно повозиться....

ps.  Если положить на бутерброд яичницу-глазунью, он превратится в крокет.))

Чтобы приготовить крок-месье, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Если вы решили приготовить крок-месье с соусом бешамель, то сделайте это в первую очередь. Для этого растопите 2 столовые ложки сливочного масла и смешайте с 1 столовой ложкой муки.

Влейте 1 стакан молока, помешивая, добавьте щепотку соли и молотый мускатный орех. Готовьте до загустения. Накройте поверхность соуса бешамель пищевой пленкой, чтобы на его поверхности не образовалась подсыхающая корочка.

Сыр натрите на терке и разделите его на три части.Смажьте каждый кусочек поджаренного хлеба сливочным или растительным маслом и, при желании, дижонской или другой горчицей. Выложите половину подготовленных кусочков на смазанный маслом противень и посыпьте первой частью сыра.

Покройте сыр ветчиной, ветчиной или другой колбасой.

Посыпьте второй частью сыра и накройте оставшимися кусочками хлеба.

Поставьте заготовки для крок-месье в разогретую до 200 градусов духовку до подрумянивания. Затем полейте сверху соусом бешамель и посыпьте оставшимся сыром.

Верните в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

Крок-месье готов, подавайте его немедленно.

Приятного аппетита!