Креветки черноморские варёные

Ингредиенты:

Черноморские креветки (свежие) - 5 стаканов

Вода - 1,5 стакана

Морская соль - 5 ст.л. (с верхом)

Лимон - 1 шт.

Хмели-сунели - 1 ст.л.

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Сегодня у нас на столе любимое блюдо с детства - черноморские вареные креветки! Хочу отметить, что попробовав креветки других морей, могу с уверенностью сказать: наши хоть и мельче, но гораздо вкуснее и сочнее.

Я не увидела на сайте традиционного рецепта креветок, поэтому спешу пополнить копилку сайта этим простым рецептом. Вы можете использовать его для приготовления замороженных сырых креветок, купленных на рынке или свежих, если вы счастливый житель приморского города.

Если креветки с рынка красно-розовые, значит, они уже предварительно приготовлены, и ваша задача - только разморозить их и отварить в соленой воде около 30 секунд. Для сырых креветок время приготовления увеличивается до 3-4 минут после закипания. Сырые креветки серого цвета.

Важным условием в рецепте является соблюдение количества соли, воды и времени приготовления. Если креветки переварены, они будут жесткими.

Итак, налейте в кастрюлю 1,5 литра воды. Добавьте 6 столовых ложек соли. При желании можно также добавить лавровый лист, корень имбиря, но все же я советую вам воспользоваться проверенным временем и поколениями рецептом черноморских рыбаков.

Доведите воду с солью до кипения и всыпьте свежие креветки, промытые под проточной водой. Дайте воде снова закипеть (вы увидите, как креветки меняют цвет с серого на красно-оранжевый) и готовьте креветки около 3-4 минут. Креветки будут готовы, когда они полностью всплывут на поверхность сковороды.

Готовые креветки откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Посыпьте их любой зеленью. У меня здесь есть ароматный хмели-сунели.

После этого добавьте свежевыжатый лимонный сок. Лимон здесь выступает в качестве вкусового контраста.

Когда черноморские вареные креветки немного остынут, их можно подавать к столу.