Крепы со сгущенкой

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Молоко - 150 мл

Пшеничная мука - 3 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Сгущенное молоко - 3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я готовлю блинчики довольно часто и не только на Масленицу, потому что это самые тонкие, нежные и вкусные блинчики. Иногда я готовлю для них разнообразные начинки, а иногда готовлю блинчики "на скорую руку", а чтобы было не так грустно, добавляю сгущенное молоко: немного в тесто и немного при подаче - вместе с чашечкой ароматного кофе или чая получается просто потрясающе.

Мы приготовим ингредиенты для блинчиков со сгущенкой - все они простые и доступные, почти всегда есть у меня в холодильнике. Поэтому даже спонтанное решение испечь блины всегда удается. Молоко и яйца можно достать сразу из холодильника. Сливочное масло, в принципе, можно получить заранее. Однако его все равно нужно будет расплавить до жидкого состояния. Поэтому в этом тоже нет необходимости.

В глубокой миске взбейте несколько свежих куриных яиц - я использовала 3 штуки.

Налейте в миску свежее молоко любой жирности - вы также можете использовать домашнее, которое более жирное.

Начинайте взбивать яйца с молоком венчиком, в процессе смешайте сгущенное молоко (1 ст. л.) и помешивайте еще пару минут.

Растопите сливочное масло на водяной или паровой бане, влейте в миску с яйцами и молоком, помешивайте еще минуту.

В другую миску насыпьте пшеничную муку, смешайте ее со щепоткой соли и ложкой сахара. Затем небольшими порциями перелейте молочно-яичную массу в миску, попутно помешивая венчиком.

Когда тесто достигнет желаемого уровня плотности, можно дать ему немного постоять (15 минут), после чего можно приступать к обжариванию блинов.

Чтобы обжарить первый блин, смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сливочного масла. Налейте небольшое количество теста и распределите его по противню. Обжаривайте на слабом огне полторы минуты.

Переверните румяные блинчики на другую сторону и обжаривайте еще минуту.

Снимите блинчики со сковороды и обжарьте следующий. Сложите теплые блинчики стопкой и полейте их сгущенным молоком.

К блинчикам можно подавать свежие ягоды, сметану, мед.

Блинчики со сгущенкой в теплом или горячем виде вкуснее, хотя в них тоже нет ничего холодного.

Приятного аппетита!