Крепы с ягодным соусом

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл

Куриные яйца - 3 шт.

Пшеничная мука - 3 ст.л.

Сгущенное молоко - 3 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Замороженные ягоды (ассорти) - 2 горсти

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Во время блинной лихорадки я всегда обращаю внимание на нежные и нежные, изысканные французские блинчики. Тесто для них должно получиться жидким, и в то же время блинчик не должен ломаться во время жарки. В принципе, куриные яйца отлично справляются с этой задачей. Я использовала замороженные ягоды - в состав соуса входили клубника, вишня, крыжовник, сливы и смородина. Сгущенное молоко придало соусу приятный сливочный вкус и дополнительную сладость - замороженные ягоды часто "прокисают".

Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинчиков с ягодным соусом. Ягоды можно заранее вынуть из морозилки, чтобы они разморозились.

В небольшой глубокой миске смешайте свежее молоко и куриные яйца в количестве 3 штук.

Перемешайте все венчиком, достаточно интенсивно, чтобы получилась более или менее однородная масса.

В большой миске смешайте пшеничную муку, сахар и щепотку соли.

Теперь начинайте постепенно вливать молочно-яичную смесь в миску с сухими ингредиентами, все время помешивая. Кстати, гораздо проще приготовить блинное тесто без комочков, если перелить жидкие ингредиенты в миску с сухими.

Влейте жидкие ингредиенты в миску, пока не получится тесто нужной консистенции. Растопите кусочек сливочного масла на водяной или паровой бане и перелейте его в миску, перемешайте. После этого можно дать тесту настояться 15 минут, после чего приступать к обжариванию блинов.

Можно смазать сковороду кусочком сливочного масла, разогреть ее, затем вылить немного теста на горячую поверхность. Обжаривайте тонкий блинчик полторы минуты на слабом огне - за это время он должен подрумяниться.

Аккуратно переверните блинчик на другую сторону и обжаривайте еще минуту, не больше. Затем снимите со сковороды и обжарьте следующую.

Для приготовления соуса можно затем отварить ягоды в кастрюле с небольшим количеством воды в течение 5 минут, а затем перелить сок вместе с ягодами в чашку, добавить сгущенное молоко.

Измельчив ягоды с соком и сгущенным молоком, мы получаем вкусный ароматный ягодный соус.

Аккуратно выложите блинчики на блюдо, украсьте ягодами и подавайте их с ягодным соусом в сотейнике.

Или вы можете полить блинчики ягодным соусом перед подачей на стол. Приятного аппетита!