Крепы с рикоттой и сливами

Ингредиенты:

Заполнение:

Сыр рикотта - 450 г

Сливы по-венгерски - 450 г

Сливочное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Корица - по желанию

Тесто:

Вода - 300 мл

Молоко - 350 мл

Мука - 1 стакан (вместимость 250 мл)

Крахмал - 1 стакан

Куриное яйцо - 4 шт.

Растительное масло - 4 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

разрыхлителя для теста - 0,5 ч. л..

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Тонкие блинчики или блинчики - блюдо французской кухни. Сейчас их готовят во многих странах мира. Блинчики готовят со всевозможными начинками, мясными или фруктовыми. Сегодня у нас блинчики с нежным творожным сыром рикотта и карамелизированными сливами.

А теперь давайте приступим к приготовлению этих невероятно вкусных блинчиков.

Чтобы приготовить блинчики с рикоттой и сливами, подготовьте продукты, указанные в списке. Выход такого количества продуктов составляет 16 блинов.

Сливы моют и разрезают на 4 части.

Растопите сливочное масло в сковороде. Отправляем сливы на сковороду, обжариваем их в течение 1 минуты.

Посыпьте сливы сахаром. Смешайте это. Когда сахар начнет карамелизоваться, начинка для блинчиков готова. Отставьте в сторону, чтобы остыло.

В чаше блендера взбейте яйца, влейте молоко и воду, добавьте муку, крахмал, соль, сахар, разрыхлитель. С помощью блендера замесите тесто для блинчиков. Оставьте тесто на 30 минут.

Для начинки мы используем нежный итальянский творог - рикотту. Если вы любите сладкое, добавьте в творог сахар по вкусу.

Тесто для блинчиков отдохнуло. Добавляем к нему растительное масло, перемешиваем и начинаем жарить блинчики на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом. Нет необходимости смазывать противень под второй и последующие блины, так как в тесто входит масло.

В центр блинчика выложите полторы столовые ложки рикотты, а на нее - 1 столовую ложку карамелизированных слив.

Заворачиваем готовые блинчики.

Разрежьте блинчики по диагонали и подавайте, полив сиропом, медом или джемом.

Приятного аппетита!