Крем-сыр

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 л

Ряженка - 0,5 л

Сметана - 0,25-0,5 л

Соль - по желанию

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сливочный сыр, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Соедините и смешайте кефир, ряженку и сметану. Накройте дуршлаг марлей, сложенной в 2-4 слоя, и вылейте в него кисломолочную смесь.

Чтобы не пачкать лишнюю посуду, я смешала ингредиенты прямо в дуршлаге.

Когда примерно пол-литра сыворотки стечет, соедините концы марли и подвесьте за них массу над глубокой кастрюлей.

Это удобно делать, привязав концы марли к ручке кастрюли. Поместите конструкцию в холодильник на сутки.

Перед употреблением отправьте массу под пресс на пару часов.

Можно использовать сыворотку, полученную в процессе взвешивания. Он хорош для выпечки: хлеба, блинов, блинчиков, а также для приготовления напитков и коктейлей. Указанные рецепты есть на сайте.

Из 1,25 литра кисломолочной смеси у меня получилось 370 г сливочного сыра.

Готовый сливочный сыр не предназначен для длительного хранения, используйте его в ближайшие три дня.

Приятного аппетита!