Крем-суп из шампиньонов со сливками

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Бульон - 500 мл.

Сливки - 200 мл.

Сливочное масло - 30 г

Масло растительное - 2-3 ст. л.

Мука пшеничная - 1,5 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Сухари - для подачи

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Крем-суп из шампиньонов - вкусное, нежное, ароматное блюдо со сливочным вкусом грибов. Готовится он быстро, а результат всегда получается превосходным. Этот суп можно приготовить не только на обед, но и на ужин. Шампиньоны предварительно обжаривают с луком, что придает им больше аромата, а сливки, которые добавляют в конце приготовления, всегда придают блюду кремовую, шелковистую структуру.

Мы приготовим необходимые продукты для крем-супа из шампиньонов со сливками.

Грибы и лук очистить, нарезать средними кусочками.

Обжарьте лук и грибы в небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета (около 10 минут). Посолите и поперчите.

Измельчите грибы и лук с помощью погружного блендера.

Добавьте 1 стакан бульона и измельчите до однородной консистенции.

Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку, обжаривайте в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

Выложить грибы в кастрюлю, влить бульон, довести до кипения, варить 7-8 минут.

Затем влейте в суп 200 мл. сливки доведите до кипения, снимите с огня.

Подавайте крем-суп из шампиньонов с крекерами.

Приятного аппетита!