Красочная приправа для плова

Ингредиенты:

Молотая паприка - 1,5 ч.л.

Куркума - 0,5 ч.л.

Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

Тмин - 0,5 ч.л.

Смесь перец горошком - 0,5 ч.л.

Крупная соль - 0,5 ч.л.

Розмарин - 1 щепотка

Сушеный барбарис - 1 ч.л.

Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Сушеные имбирь - 1 щепотка

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Не так давно я попробовала сама приготовить красочную приправу для плова в домашних условиях и осталась очень довольна результатом - оно получилось сочным, ароматным и очень ярким. Я создала его из тех специй, которые имелись на моей кухне, то есть без каких-либо проблем. Я поделилась этой приправой со своими соседями, и они даже заказали мне ее приготовить, так что присоединяйтесь к нам и попробуйте!

Мне нравится смешивать специи в ступке - они издают удивительный аромат. А после приготовления приправы вам обязательно нужно попробовать ее на вкус, обмакнув в нее палец!

Подготовим необходимые специи: молотая паприка будет основной в их оркестре, поэтому мы возьмем ее побольше, сушеный чеснок приготовим сами заранее - его аромат более насыщенный, чем у покупной приправы.

Всыпьте семена тмина в ступку вместе со смесью разноцветных горошин перца. Кстати, молотый тмин не рекомендуется хранить больше месяца, поэтому не запасайтесь приправой надолго - лучше каждый раз готовить новую порцию. Разотрите все высыпанное в ступку пестиком в течение 5-7 минут.

Добавьте молотую паприку.

Затем добавьте сушеный молотый чеснок. Если у вас остались сушеные ломтики чеснока, то их нужно добавить в конце, чтобы не измельчить.

Добавьте крупную морскую соль. Благодаря его структуре вам будет легче измельчать другие специи в ступке.

Затем добавьте куркуму.

Добавьте хмели-сунели и щепотку розмарина. Не всем нравится его вкус, но он прекрасно дополняет мясные блюда, поэтому мы сведем эту пряность к минимуму. Растирайте все в ступке около 2-3 минут.

Завершающим аккордом станет добавление сушеного барбариса.

Наша красочная приправа для плова полностью готова. Вы легко можете приготовить его без тмина и хмели-сунели, если этих специй нет у вас под рукой.

Храните приправу в плотно закрытой посуде не более месяца.