Красный борщ с фасолью и копчёностями

Ингредиенты:

Копченое свиное мясо - 400 г

Картофель - 3 шт.

Свекла - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт..

Соль - по вкусу

Перец чили - 1 шт.

Черный молотый перец - по вкусу

Уксус или маринад - по вкусу

Томатная паста - 70 г

Мука - 2 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Чеснок - 3 зубчика

Лавровый лист - 1 шт.

Белая фасоль - 1 чашка

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я готовлю все виды борща, но сегодня я хочу предложить вариант красного борща, любимого моей семьей. На самом деле борщ можно считать жемчужиной украинской кухни. Конечно, у каждой хозяйки есть свой рецепт настоящего борща, и спорить по этому поводу бесполезно. Попробуйте приготовить этот борщ, я очень хочу, чтобы он вам понравился.

Чтобы приготовить красный борщ с фасолью и копченостями, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

В одну сковороду кладем вариться свеклу, а в другую - копченую свинину и нарезанный кубиками картофель.

Залейте их холодной водой и поставьте вариться.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь - полукольца.

Морковь и лук отправляют пассероваться в растительном масле.

Когда картофель будет готов, разминаем его толкушкой.

Свеклу нарезают кубиками или натирают на терке, как вам больше нравится.

Добавьте к свекле муку и сметану и тщательно перемешайте.

Масса должна получиться без комочков.

Вводим в борщ пассерованные лук и морковь, свеклу со сметаной, фасоль. Можно, конечно, добавить уксус для остроты, но я добавляю маринад. На данный момент есть маринад из маринованных помидоров. Это то, что мы используем. Добавьте по вкусу. Доведите до кипения, готовьте на очень слабом огне под открытой крышкой в течение 5 минут. Если закрыть крышку, борщ потеряет свой цвет.

Красный борщ с фасолью и копченостями готов!

Приятного аппетита! При желании посыпьте зеленью или подавайте зелень на стол.

Порадуйте свою семью и друзей!