Красный борщ (постный)

Ингредиенты:

Вода - 3 литра

Свекла - 220 г

Картофель - 680 г

Белокочанная капуста - 550 г

Лук репчатый - 210 г

Лук-порей - 125 г

Морковь - 140 г

Томатная паста - 150 г

Подсолнечное масло - 50 г

Чеснок - 3 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень - по вкусу

Фасоль - 200 г

Калорийность: 34 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить вкусный красный борщ со свеклой без мяса на домашний ужин. Наверняка, у каждой хозяйки есть свои секреты и тонкости приготовления. Я хочу поделиться своим рецептом приготовления красного борща.

Чтобы приготовить постный красный борщ со свеклой, возьмите эти продукты.

Первым делом я промываю фасоль и заливаю ее холодной водой на 5-6 часов. Затем я сливаю воду и отвариваю ее до готовности в отдельной кастрюле.

Я наливаю в кастрюлю для приготовления борща около двух литров воды. Я добавляю тертую свеклу и отправляю ее на огонь. Готовьте на сильном огне, пока вода не станет прозрачной. По времени это занимает 20-30 минут. Чтобы борщ получился красным, нужно хорошо отварить свеклу.

Когда свекла хорошо разварится, я добавляю нарезанный картофель. Я отправляю его на огонь и довожу до кипения. Я готовлю 8-10 минут.

Затем я добавляю нашинкованную капусту. Я снова довожу его до кипения. Готовьте, пока картофель и капуста не станут мягкими.

Пока овощи готовятся, я занимаюсь жаркой. На подсолнечном масле обжарьте мелко нарезанный лук, тертую морковь, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и жарьте еще 5 минут. Я выключаю огонь и добавляю нарезанный лук-порей, раздавленные зубчики чеснока.

Я добавляю готовую фасоль, обжаренную в сотейнике. Все перепутал. Я добавляю кипяченую воду до нужного объема. Я приправляю его специями.Я довожу его до кипения и варю 8-10 минут на слабом огне.

В конце добавляю рубленую зелень и выключаю огонь. Красный борщ со свеклой готов.

Приятного аппетита!