Коричневый соус (с топленым салом)

Ингредиенты:

Топленый свиной жир - 50 г

Мука - 40 г

Мясной бульон - 500 мл

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль - 1/2 ч. л..

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления коричневого соуса с растопленным беконом.

Для начала разогрейте сковороду со свиным жиром.

Всыпьте муку.

Обжаривайте на слабом огне, пока мука не станет коричневой, постоянно помешивая.

Залить мясным бульоном, курицу, говядину или свинину обвалять в обжаренной муке, добавить томатную пасту и соль.

Помешивая венчиком, доведите смесь до кипения, затем готовьте на очень слабом огне в течение 40 минут, помешивая без необходимости.

В процессе приготовления нужно удалить всплывающий жир.

Готовый соус необходимо процедить. При желании можно добавить немного сливочного масла.

Приятного аппетита!