Колбаса ливерная в домашних условиях

Ингредиенты:

Кишки - 30 г

Свиная печень - 220 г

Свиное сало - 100 г

Легкие - 400 г

Куриные сердечки - 300 г

Чеснок - 25 г

Лук репчатый - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 182 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Готовили ли вы ливерную колбасу дома? Если нет, давайте готовить вместе. По сравнению с магазинной колбасой это просто небо и земля. Я хочу есть и ем такую колбасу. Приготовить его несложно, если следовать пошаговым инструкциям. Итак, поехали.

Возьмем такие продукты: очищенный кишечник, печень, легкие, куриные сердечки, чеснок, лук, соль, свиное сало, черный молотый перец, куриные яйца.

Легкие замачивают в воде на пару часов. В процессе мы несколько раз меняем воду. Сердца и печень хорошо промыть. Все субпродукты, сало нарезать небольшими кусочками. Измельчаем его на мясорубке.

Добавьте нарезанный лук и чеснок.

Мы вбиваем куриные яйца. Соль и перец. Очень хорошо перемешайте.

Используя мясорубку со специальной насадкой, наполняем кишки мясным фаршем. Мы формируем сосиски по размеру, как вам нравится. Края обвязываем ниткой.

В подходящей кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли. Колем сосиски иголкой в нескольких местах. Опускаем его в кипящую воду. Готовьте на слабом огне около 30-40 минут.

Готовую колбасу обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом и подают к столу.

Домашняя ливерная колбаса из свиной печени готова. Приятного аппетита!