Килька пряного посола

Ингредиенты:

Свежемороженая килька – 1 кг.

Крупная соль – 3 ст. л.

Кориандр – 0,25 ч.л.

Черный молотый перец – 1 ч.л.

Лавровый лист – 4 шт.

Гвоздика – 4 шт.

Душистый перец – 5 горошин.

Молотый имбирь – 1 щепотка.

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Я давно искала хороший рецепт приготовления острой кильки в домашних условиях. Из всех возможных вариантов я остановился на этом. Готовый продукт практически ничем не отличается от того, что продается в магазине, но он намного дешевле, вкуснее и без консервантов.

Чтобы приготовить острую кильку, нужно взять свежемороженую кильку, крупную соль, семена кориандра, черный перец горошком, душистый перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист и молотый имбирь.

Кильку, не потроша, тщательно промыть и выложить в широкую миску. Не стоит использовать банки или другие узкие сосуды, так как рыба в них солится неравномерно.

Положите все специи в ступку и измельчите их не очень мелко.

Посыпьте рыбу специями.

Тщательно перемешайте кильку.

Посолите рыбу.

Еще раз хорошо перемешайте кильку.

Накройте рыбу неглубокой тарелкой и прижмите. При необходимости вы можете положить сверху груз.

Оставьте рыбу в холодильнике на 12 часов. Килька готова к употреблению!

Подавайте кильку с отварным картофелем и ржаным хлебом.

Приятного аппетита!