Кифлики (печенье)

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с - 500 г

Сливочное масло (из холодильника) - 250 г

Сметана (15-20%) - 170 г

Сливовое варенье (джем, джем или густой джем) - 100-150 г

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 303 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и нежного печенья под названием "Кифлики". Это печенье, популярное в Закарпатье, имеет форму небольшой подковы. Кифлики готовят из слоеного или дрожжевого теста с двумя видами начинки на выбор. Первое - это густое сливовое варенье (джем или повидло), а второе - смесь изюма и орехов, перемолотых на мясорубке. Моя семья оценила вкус этого замечательного печенья и попросила меня приготовить еще. Попробуйте приготовить и вы, тем более что печенье легко готовится.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

В емкость с просеянной мукой кладем сливочное масло, нарезанное кусочками, и растираем его руками в крошку.

Добавьте сметану и замесите тесто.

Тесто получается мягким и эластичным. Но так как качество муки разное, тесто может получиться тугим и твердым. Но не расстраивайтесь, постепенно вводите в тесто сметану - до получения эластичной консистенции теста. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час или на пару часов.

Разделите тесто на 3 равные части. Посыпаем стол (при необходимости) мукой, раскатываем каждую часть теста в прямоугольник толщиной не более 3 мм . Прямоугольный пласт разрезают на квадраты со стороной 7 или 8 см. .

В каждый квадратик кладем половину чайной ложки густого сливового джема или джема, желательно домашнего. Скручиваем трубочку, защипываем шов и сгибаем заготовку подковой.

Противень с кифликами ставим в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180-190 градусов около 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до светло-золотистого цвета.

Горячее печенье обвалять в сахарной пудре.

Нежные кифлики готовы.