Хычины с сыром и картофелем

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 380 г

Кефир - 300 мл

Сода - 0,5 ч.л.

Щепотка соли

Адыгейский сыр - 250 г

Отварной картофель - 250 г

Чеснок - 3 зубчика

Сливочное масло - 100 г

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Замесите мягкое, неохлажденное тесто из кефира, соли, соды и муки. 5-7 минут "взбивайте" тесто на столе, дайте ему отдохнуть 20-30 минут.

Сыр нарежьте кусочками, чеснок натрите на мелкой терке.

Добавьте горячий отварной картофель.

Разомните толкушкой в однородное пюре.

Разделите тесто на одинаковые кусочки, удобнее использовать весы. Катайте шарики.

Из начинки скатайте шарики того же размера, что и тесто.

Сделайте тортилью своими руками из теста. Выложите шарик из картофельного пюре.

Хорошо защипните края верха.

Аккуратно разровняйте корж руками.

Параллельно вы можете помочь со скалкой. Медленно и очень осторожно, чтобы тесто не порвалось. Если образуются пузырьки, просто проткните их зубочисткой.

Выложите тонкие лепешки на предварительно разогретую сковороду.

Обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Горячие хичины с сыром и картофелем следует смазать растопленным сливочным маслом и уложить в стопку.

Разрежьте всю стопку лепешек на четыре части, и вы можете угощаться сами.

Приятного аппетита.

Вот такие тонкие, мягкие и очень нежные получаются хичины с сыром и картофелем.