Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком

Ингредиенты:

Помидоры - 1 кг

Корень хрена - 200 г

Чеснок - 200 г

Острый перец - 1 шт.

Столовый уксус 9% - 2 ст.л.

Растительное масло - 5 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 2,5 ст.л. l.

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить закуску из помидоров с хреном и чесноком, мы подготовим необходимые ингредиенты, список не слишком большой, но чтобы не пропустить что-то важное, лучше просмотрите список заранее.

Помидоры моем и удаляем место, где прикрепляется плодоножка. Помидоры нарежьте кусочками. Разрежьте хрен на несколько частей, снимите шелуху с чеснока.

Сначала перекрутите помидоры через мясорубку.

Когда вы начнете перекручивать корень хрена, вы почувствуете неприятное жжение в слизистой оболочке глаз, носа, поэтому заранее наденьте пакет на мясорубку и снимите его с резинкой. После этого спокойно перекрутите корень хрена, а затем чеснок. Кстати, ножи мясорубки могут забиться жесткими волокнами, поэтому ее придется разматывать.

Острый перец вымойте, срежьте плодоножку, перекрутите его через мясорубку вместе с семенами - это сделает его еще острее.

Добавьте соль и сахар, столовый уксус, перемешайте - закуска из помидоров с хреном и чесноком готова.

Разложите закуску по стерилизованным банкам. Вы можете стерилизовать банки в духовке, микроволновой печи или над кастрюлей с кипящей водой.

Сверху каждой банки сделайте пленку из растительного масла. Закрутите хрен стерильными крышками и отправьте в холодильник. Именно в холоде дрянная закуска может храниться несколько месяцев. И использовать его можно по-разному: добавлять и в суп-борщ, и в подливки-гарниры, а также подавать в первозданном виде в качестве соуса к мясу, рыбе, закускам.

Приятного аппетита!