Холодец из свиной рульки в мультиварке

Ингредиенты:

Свиная рулька - 1 штука;

Чеснок, перец и соль - по вкусу.

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

У каждой хозяйки есть свой рецепт желе, который любят домочадцы. Главное отличие холодца от заливного из мяса заключается в приготовлении блюда на одном бульоне, т.е. без добавления желатина. Это либо классическая говядина, популярный свиной сет, либо диетическая птица, готовое мясо нарезается или перекручивается на мясорубке, кто-то эффектно украшает холодец овощами и яйцом, кто-то готовит по-простому и количество бульона тоже подбирается на ваш вкус в каждом индивидуальном кейс.

Так или иначе, практически любой вариант желе можно приготовить с помощью мультиварки на автоматических режимах "тушение", "томление", "приготовление под давлением" или при заданном времени и температуре в режиме "мультиварка". режим.

Я предлагаю вариант желе из свиной рульки, это самый любимый в моей семье, вернее, это почти единственный вариант, который ест мой муж))

Подготовьте ингредиенты:

Свиную рульку тщательно очистите, промойте и замочите на час в холодной воде.
Затем срежьте мясо с кости.

Выложите все мясо, кости и кожу в чашу мультиварки, добавьте зубчики чеснока и перец (здесь розовый перец и ягоды можжевельника), посолите. Наполните его водой.

Установите режим, подходящий для длительного приготовления в мультиварке.
Например, "тушение" 5-6 часов.

В конце варки, то есть в конце, у вас должен получиться густой, наваристый липкий бульон. Липкость проверяется просто пальцами.

Удалите мясо и кости, а бульон процедите.

Нарежьте мясо ножом или пропустите все (кроме костей) через мясорубку через насадку с крупными ячейками.
Вы также можете добавить чеснок.

Разложите мясо по противням и залейте бульоном, в котором оно варилось. 

Количество бульона выбирайте по своему вкусу, моя семья не особенно любит это вкусное желе, поэтому я вливаю его по минимуму, просто чтобы мясо "слиплось"))

Чтобы желе было готово, нужно дать ему застыть в холодильнике.

Желе готово, подавайте его с горчицей, хреном или с соусами и напитками по вкусу ;)

Приятного аппетита!