Хе из толстолобика

Ингредиенты:

Толстолобик - 350 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Уксус 9%-ный - 3 ст.л.

Овощной масло - 40 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 2-3 щепотки

Семена кориандра - 3 щепотки

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 2 шт.

Зелень - по вкусу

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Толстолобиком в наших краях никого не удивишь, но я впервые готовлю из толстолобика. Честно говоря, я ожидала худшего результата, но после ночи, проведенной в холодильнике, оно стало таким вкусным, что до обеда у меня не осталось ни кусочка! Хорошо, что мне удалось сфотографировать его ранним утром!

Получается настоящее корейское блюдо: сочное, наваристое, пряно-кисло-сладкое с явной чесночной ноткой. В общем, целый букет вкусов и у маринованного филе карпа. Я рекомендую всем попробовать это. Если вам это нравится, вы можете, как и я, заморозить несколько частей тушки карпа в пакетах для дальнейшего приготовления этого ароматного рецепта.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления толстолобика хе по-корейски в домашних условиях. Если ваша рыба свежая, то очистите ее от чешуи, промойте, удалите плавники и голову.

Отделите филе от костей. Тщательно проверьте, чтобы их не осталось.

Очистите лук и разрежьте его пополам. Затем нарежьте полукольцами и выложите в емкость с филе.

Влейте уксус, посолите и поперчите блюдо. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.

Как только пройдет указанное время, очистите и очистите морковь. Промойте его в воде и натрите на терке для корейской моркови.

В сотейнике или на сковороде разогрейте растительное масло и добавьте в него нарезанную морковь вместе с зернами или молотым кориандром. Немедленно очистите зубчик чеснока и мелко нарежьте его или пропустите через пресс прямо в контейнер. Обжаривайте ровно 1 минуту.

Выложите морковь с растительным маслом в емкость к маринованным кусочкам филе карпа. Добавьте пару лавровых листьев, горошины душистого перца и все перемешайте. Оставьте для пропитки на 2-6 часов, а еще лучше - на ночь.

Готовое рагу из толстолобика подают в порционных блюдах из сельди или других блюдах, украсив свежей зеленью.

Хорошего вам дня!